美食菜谱大全
共 1445151 个菜谱，第 3/120430 页
超Q弹的猪皮冻
楼下邻居在超市肉摊卖肉，经常帮我带点肉类，还可以打折，这次我说我想做猪皮冻，她就帮我带回来一大口袋猪皮才花了一块七毛钱😄话说猪皮冻做起来简单，处理起来却是大工程，我早上七点多开始，就刮去油脂拔毛阶段用了接近两个小时，因为是自家吃的，就要处理干净，我都是用镊子一根一根毛拔的，油脂处理的越干净冻做出来就越透明清爽不油腻。处理干净还要一片片肉皮的切，然后煮好倒入碗中都快12点了。晚上老公回来连口夸赞说比卖的好吃😊，虽然忙乎了一个上午，还是值得的，快快动手给家人做起来吧，马上快过年了，在这大鱼大肉天天吃的时候肉皮冻不失为一道爽口的凉菜哦(´-ω-`)
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低油版蝴蝶酥
隔着保鲜袋子都能闻到香味的蝴蝶酥 ，20度左右的温度开酥正合适，必须撸起来！我这个方子相对于其他版本来说，油量很低了，但是口感绝不打折！ 经过大师指点，发现加入酵母发酵后，口感更佳，故微调菜谱。值得一试！ 我之前发粉边爱心蝴蝶酥，可能工序稍复杂，但是漂亮呀！不过原色的还是发一个哈哈哈，酥脆香甜！切片0.8厘米宽，截面积高度3公分，长6公分烤出的成品外观会比较美，而且也容易熟透，大家尽量保持切片时不要太宽就行。 【材料】 低粉：125克 砂糖：5克 酵母：1.5克 盐：1克 黄油：20克(和面粉一起搓成沙的部分黄油) 冷水：65克 裹入黄油：65克(包裹进面团的部分黄油) 【步骤】 1，将面粉酵母糖盐混合均匀后把黄油20克切碎加入，用手捏搓直至成沙，没有一点小团。 2，倒入冷水揉成光滑面团，26度左右发酵半小时（反正不超过30的温度发酵至两倍大），排气后装袋冷藏静置半小时。 3，将裹入黄油65克取出，拿擀面杖敲打成0.3厘米左右的薄片，尽量保证成方形。放入冷藏。 4，将面团取出擀成黄油片三倍大的长方形。并将黄油片取出放入面片左边1/3处，再如图三折起来，尽量均匀地包起来成黄油的方形大小。捏紧接口处。每次擀面时两面洒薄粉，否则容易破皮。黄油的软硬程度尽量和面皮保持一致，更容易擀。 5，擀开面片成更大的长方形。并将其像叠被子一样向中心线四折。把平整的面露在外面。 6，如果天气不热，可以继续再次旋转九十度后擀开，再次四折。否则放冰箱冷藏一刻钟后再操作。不过即便是冬天每次最多建议折两次后冷藏静置一刻钟再操作。 7，三次四折后擀开成大块面皮，大约宽30厘米左右，厚度在0.4毫米左右。（反正再次四折成细长条的时候，保证截面高3厘米长6厘米左右烤出来效果最好。） 8，在面皮的两面分别喷水撒糖，擀面杖轻轻滚一下粘住即可。再次四折成细长条。 9，按每条大概0.8厘米左右宽的尺寸切片。需冷冻一刻钟后再切。摆入烤盘，每个之间必须保持一定间隙，因为它们烤后会张开。 10，烤箱预热180度十五分钟，放入蝴蝶酥片烤15分钟左右，再闷十分钟。中途最好不要打开烤箱门。烤制时长这个自己摸索吧，因为每个人做的厚度不一样，每家烤箱脾气也不同。
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【十分钟快手减脂低碳菜谱】雪菜腊肠虾仁香辣炒饭（魔芋米）
嗯。本来想做个一整个西红柿饭，然而，西红柿全都烂掉了，配菜都切好了，只能有啥做啥。 今天中午饭里有26g腊肠，吃到腊肠的一瞬间，幸福的冒泡了😂 一整份是500+大卡，因为腊肠占了100+大卡，虾仁又放了100g😂各种料。你们没有我这么大胃王的，可以不放这么多食材，怕你们撑死。
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特香碌鹅-鼓油鹅-酱油鹅-隔壁邻居都知道煮鹅（家庭省油版）
广东地道菜，家常菜，招待亲朋好友的首选菜🤩分享分享。。。 不喜甜可以减糖或不加，但东莞地道菜一般煮什么都适当加糖，这个视乎个人喜欢调整吧 鹅可以换成鸭，加点阳光豆豉更香浓
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miss 兔的快手菜系列——风琴土豆牛排定食（2分钟牛排嫩出汁）
一个人吃饭，一个菜太单调，两个菜吃不完。而且我比较偏好宜家那种定食。不用剩太多食物，只需要备一些常用食材就行。今天这个就是简单快手适合一人食或者上班时候的快手餐。
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