菌菇类食材菜谱
共 6383 个菜谱，第 16/532 页
香菇木耳滑溜鲷鱼片
鲷鱼，鲷科，又叫加吉鱼、铜盆鱼。体高侧扁，长五十厘米以上，中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛，山东烟台、龙口、青岛为主要产区。 鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。中医认为，鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效，一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。 还有个有趣的小知识，据说鲷鱼实行了“一夫多妻制”。它们一般以一二十条组成一个大家庭，由一个雄鱼为“一家之主”，其余的都是它的妻子。如果雄鱼死了，雌鱼就会显得六神无主，慌乱不堪。但没过多久，便有一条最强壮的雌鱼会变成雄鱼，充当新“丈夫”。一条雄鲷鱼死了，“妻子”们悲伤地在它的周围游动着。游着游着，其中一条体魄健壮的“妻子”由雌性变成了雄性，充当“一家之主”，带领众“妻子”开始了新的生活。 鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等； 头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。今天就来做个一鱼二吃，把鱼肉片下来与香菇木耳进行滑炒，鱼骨腌制后油炸，酥脆可口。
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凉拌木耳
木耳是个好东西，东北的木耳质地尤其好，从小生长在东北，所以经常吃木耳，前年夏天回家，姐姐们给带了好些木耳回来，前阵子00和男朋友又给拿了好些木耳，可以吃上好一阵子了。木耳可炒、可拌、可做汤，怎样做我都喜欢。 木耳一定要泡发透，摘洗干净并开水焯烫去除异味后才会好吃，所以虽然是简单的凉拌，也要做足每一步才好。
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潮式潮味荷兰薯粿
荷兰薯粿一直都是逢年过节必有的，但是我不吃猪肉的关系，所以也就一直都没啥兴趣去吃，这是第一次自己做出来的成品，虽然卖相不好看，但是味道确实好吃（我自己都没吃上一块，别人给予的评价）
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