菌菇类食材菜谱

最最最爱的蚝油草菇

从小爱吃菇，草菇是最爱😝😝😝

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开胃目鱼羹

以前做目鱼，习惯沸水里氽一下，搭配笋片青红椒木耳之类的做成小炒 比较家常，想来点不一样的 于是就想到了做成汤羹，类似于做酸辣汤，用到相同的食材，再加入氽过沸水的目鱼花或丝，变身为海鲜风味的“开胃目鱼羹” 记得出锅前一定按口味放上适量，再撒上葱花香油和胡椒粉，爱吃辣的也可以放些辣油 一碗咸鲜可口，酸香开胃，老少皆爱，营养丰富的开胃目鱼羹就做好了 若是将目鱼切成丝，食材更搭配，口感更融合。

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芦笋炒草莓

草莓季不容错过营养又美味的素菜，没有之一哦

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饺子皮版香菇紫米烧卖

记录第一次做烧卖 昨天剩下点饺子皮，就试试一下烧卖，材料特简单，就香菇、血糯米、白糯米

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猪肉白菜炖粉条——菜品不出水的小妙招

家里做这道菜最难的是炒白菜时特别容易大量出水，导致菜品的口感和观感都逊色不少。原因一方面是家用炉罩火力不够大，炒制时间太长；另一方面洗完的白菜叶很难控干水分，一下锅就出水。 解决问题的办法是把白菜帮和白菜叶分开切，先下锅单独炒制白菜帮、透亮断生后盛出，然后再单独炒制白菜叶、断生后盛出挤干水分。后续按正常的炒菜顺序操作即可。

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番茄巴沙鱼烩饼

一锅烩，方便热乎✌

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四色苦瓜炒肉片

苦瓜是很多人不愿意碰的菜，我也不是很爱吃，但是为了脸上的痘痘早点消失，还是在夏天会经常买来吃，我教的菜都很简单上手，是因为暑假教家里十岁小妞下厨房的菜谱哦。但我的菜谱中调料的用量一般都不会具体到克数哦。

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麻辣香锅（纯素）

没有葱、蒜、韭菜、香菜，但一样有灵魂。花椒选对了成功就一半了。

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DIY之板栗红烧肉

这道菜是大妈小厨的大妈做的，杨阿姨老伴喜欢吃红烧肉，她的两个孩子也喜欢吃她亲手烧的红烧肉，因此她经常想着法地做各种不同食材的红烧肉给一家人吃。 成都地区的上班族如果想吃大妈做的外卖午餐可以通过http://mamacai.gogo.cn/下载大妈小厨APP来预定哦！

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花菜炒肉

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黑椒培根杏鲍菇

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山西蒸焖面

做法完全颠覆了一般的"水煮-捞酱"程序(其实我一早就不满这样汤汤水水稀释了酱汁 面条又软到死的做法) 这次揉面展示了充足的耐性 而且有条不紊, 真心喜欢整个过程...i'm rather impressed^^ 吸收经验: 酱汁一定要足够, 焖到最后不要把汁焖干了, 这样才好吃

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