蛋类食材菜谱

渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】

今天的这个渐变抹茶慕斯蛋糕，没别的，就一个字：好看！自己都忍不住夸自己：我怎么这么能耐呢！不仅颜值高，味道也绝对能让抹茶控一本满足，一个蛋糕能吃到四种浓度的香醇抹茶慕斯，而慕斯的口感像冰淇淋一样轻盈顺滑，吃再多也不会觉得腻，我一个人就能吃光这个6寸小蛋糕~ 微信订阅号及微店入口：amandatastes 淘宝店铺：曼食慢语 新浪微博：Amanda的小厨房

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火龙果慕斯

火龙果代表吉祥，送给朋友是一种美好的祝福。火龙果还象征着贵族式的爱情，女生送男生火龙果，是意味着“我不在乎你富贵与否”。地处北方，只有普通火龙果，虽然颜色没有红心火龙果艳丽，但内心一样炽热……

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低脂健康软欧面包

2014年底在孩子的家校群里看见同学家长自己做的各种美食，一时兴起，买了烤箱；各种烘焙食材、模具、工具。下载了几个美食app，微博、公众号也是各种关注烘焙达人，试做了N种菜谱，只有这款低脂健康软欧面包最受家人喜爱（尤其是我老爸）。今天可能是心情太好吗？~~居然想写菜谱了，哈哈哈哈😄

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日式豚骨拉面

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蜂蜜柠檬玛德琳

玛德琳是一种法国小甜点，是一款重油小蛋糕， 因为蛋糕的贝壳造型，俗称贝壳蛋糕 小巧精致的贝壳形状，鼓鼓的小肚腩，周围一圈焦糖色，像块饼干又是蛋糕的滋味，既可爱又美味，玛德琳可以变换出很多口味，我最喜欢的最基础的蜂蜜柠檬，隔三差五撸上一盘解馋

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（流心）蛋包杂锦土豆泥

好好吃的蛋，整理了小小的蛋合集，下面链接： 日式高汤煎蛋卷 http://www.xiachufang.com/recipe/102127159/ 法式蛋奶馅儿饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102129009/ chef三星营养午餐厚烧蛋卷http://www.xiachufang.com/recipe/102145262/ 鸡蛋马铃薯饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102256680/ 鸡蛋发面油饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102257810/ 爆浆纳豆芝士蛋白卷 http://www.xiachufang.com/recipe/102759324/ 流心蛋包土豆泥 http://www.xiachufang.com/recipe/102785743/ 麻虾酱炖蛋 http://www.xiachufang.com/recipe/102804201/ 腊肠蒸鸡蛋最好吃的方式 http://www.xiachufang.com/recipe/102847923/ wechat：ch_lovescc欢迎提问 土豆在欧洲也算一种主食 所以我直接把饭替换成土豆泥 加上浓浓的奶油和白葡萄酒非常香 配上超嫩的流心蛋包和浓郁的葡萄酒酱

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日式紫菜饭团

圖片為一人份量 2杯米可以做9個飯糰 青春期孩子不能只吃飯糰，所以我通常都會做點雞翅、玉子燒、鵪鶉蛋等等，營養均衡些。

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巧克力小蛋糕

情人节马上就到了，这个作为情人节礼物，我想也很不错吧。 做了三个彩色巧克力针的的，漂亮的糖针，就是为了PP漂亮好看。吃的时候还是不要吧。

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马卡龙 无色素 简易版 成功率高

不符合以下条件的就不要去尝试马卡龙了，真的不适合，不适合，不适合 马卡龙的作业从暑假开始就做了，整整一个本子都写全了！ ⚠️罗列了所有各种情况会出现的问题，所以马卡龙我基本第三次开始做起来就比较稳定了！ ⚠️都说色彩跟夹心是马卡龙的灵魂，但家有宝宝我就用色粉类代替了色素，这个课程我会讲的很详细同时我也会尽量语言精简，我也怕极了看马卡龙菜谱怎么看都看不完，还没做就被吓跑了！接下来就进入正题了，每句话都是重点！ 一 你需要准备的工具 1⃣️8厘米直径的深锅（熬糖时候降温会慢些，同时测温度因为糖浆深了，温度能测的比较准） 2⃣️500毫升的耐高温硅胶量杯（硅胶🈶️保温作用，试做马卡龙时候也就一点点蛋白，盆大了还不够粘边上） 3⃣️45升以上的烤箱，最好价格是贵点的1000➕起（好的烤箱受热均匀），假如你的是几百的普通烤箱你可以预热20分钟➕，但我很肯定告诉你，你一盘里绝对有一部份不满意的！ 4⃣️温度计，精准的温度计 5⃣️ 大大大功率打蛋器（糖浆温度低于40度蛋白就不能打发了，所以你需要大功率打蛋器） ⚠️以上是你必须要有的工具，如果没有就不要做了，因为杏仁粉很贵，老失败挺奢侈的 二你需要的环境 1⃣️室内温度28度以上（特别冬天，你可以开空调等你自己搞定） 2⃣️天气晴朗，湿度低 制作当天没有符合条件也请不用做了（因为打好的蛋白冷却太快，马卡龙裙边是出不来的，所以需要注意温度这块） 注意⚠ 1⃣️️这里尽量少浪费材料，所以我测试了60克杏仁粉去尝试做马卡龙！ 2⃣️蛋白霜前3次你可以当练习，不需要跟杏仁糊混合，3次后觉得状态对了再去混合杏仁糊！（节约成本，而且做失败了有挫败感） 3⃣️以下制作过程我一共分了9个步骤，那样你们看着不会混乱 4⃣️大步骤就1打蛋白，2熬糖浆，3糖浆倒入蛋白，4把蛋白与杏仁糊混合其实步骤很简单

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松露黑椒滑蛋

简单又拿得出手的美味，早餐吃着甚是美好

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红豆冰激凌

早上做了双皮奶，留下两个蛋黄，不能浪费了。

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三角蛋糕

商业配方有点大，方便自己看写的。

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