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可丽饼起源于法国西北部的布列塔尼地区,据说曾经是那里的救命粮食,因为 布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生。某年遇到灾荒,岛上的居民把收藏在地 窖的小麦粉拿出来,烤成薄薄的煎饼度过了灾荒。后来逐渐演变成当地人的主食, 如今更是成为布列塔尼地区极富代表性的美食。法国人把每年的2月2日定为“可丽 饼日”,足以可见这种薄煎饼的魅力。 可丽饼有甜、咸两种口味,咸口的当做主食,甜口的当做餐后甜点。 我做的是做为甜点的可丽饼,方子来源台版的《法式烘饼&可丽饼》。 参考分量:这个量大约能做26cm的饼皮4张,或者15cm的饼皮6张。
简单
查看详情做过不少东西,第一次发方子hiahiahia同时也是第一次做盒子蛋糕 寒假回来格外想念蛋糕面包甜食类,偶尔买外面的解馋,自制反而更有趣嘛……一个学期没碰烤箱没自己做菜忍到手痒aaa 一直热衷于尝试做各种低糖无油相对低卡的蛋糕面包甜点类(其实就是自己在家瞎捣鼓了) 因为家里材料有限,条件有限,尽量用料简单常见。一般盒子蛋糕中间是淡奶油,不过觉得买了用不完,而且纠结于热量,于是选择用卡仕达酱代替。蛋黄做卡仕达酱,蛋白做天使蛋糕,个人认为并不会多么影响口感和味道,而且不会剩材料哈。
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