蛋类食材菜谱

巧克力杯子蛋糕

简单

排骨面

简单

黑钻吐司（一次性发酵）

【份量】一个450g吐司盒。面团230g。 【成本】10元 【时间】2小时 【烘烤】180度45分钟，下层 ⚠️每次只做一个黑钻麻烦就是面团少，厨师机不好弄，要么做两个450g，要么一半面团做别的。 ⚠️下面图是打算做1个黑钻，2个披萨胚。每个面团230g左右 ⚠️下面方子是按1个面团（230g）的量。需要做几个面团就用换算计算一下即可 ⚠️本方子和我上次发的中种方子是一样，省的加减计算做个记录一下

简单

王后培根芝士吐司

王后直播间截来的图 仅供自用 参考，步骤参考其他方子 不喜勿喷

简单

葡式蛋挞，精髓都在这一层一层起酥里

天气刚刚凉爽一点，就迫不及待的开始开酥啦，蝴蝶酥，蛋挞，拿破仑，好久没做，甚是想念。 今天菜谱是葡式蛋挞，手工开酥。 港式蛋挞和葡式蛋挞区别还是蛮大的。 一般港式挞皮是混酥皮，像是曲奇饼干；而葡式蛋挞是清酥皮，像是千层饼干； 港式挞水配方比较简单，由蛋液+糖水构成，成品更像是炖蛋；葡式挞水则是鸡蛋+奶油+牛奶+糖等构成，成品类奶冻（或布丁）。

简单

孜然炒馒头（快手创意菜）

家里吃不完的馒头可不要扔，不管是自己做的还是买的，切一切，稍稍加工一下下，做成孜然炒馒头，香气扑鼻！

简单

双料子母寿桃（厨studio视频直播课作业反馈）

此食谱为厨studio【双料子母寿桃】视频直播课程课后作业反馈专区。 【授课讲师】 E路拾缘，科班出身的专业厨师，高级面点师、烹调师。目前是国际级餐饮集团的“研发主厨”。 【授课时间】 2017年10月8日（星期日）下午15:00开讲，下厨房APP视频直播（无地域限制）。 【课程内容】 寿桃是中国神话中使人延年益寿的桃子，也是传统祝寿时使用的特定果品。巨形母寿桃伴着16个迷你寿桃，寓意长命百岁、身体健康、百子千孙。为亲戚朋友庆祝一个传统的中国生日，子母寿桃是必然首选。E老师做的寿桃不仅外形美观，两款双馅料也是用心十足，好看又好吃，老少皆宜。关键是只用500g的面粉加上几种简单的材料就能呈现出这套子母寿桃宴，功夫全在技法上！快来和有着20多年点心制作经验的“E路拾缘老师”学做这款寓意深厚的双料子母寿桃吧！ 【你将会学到】 •如何自制传统香芋蛋黄馅料 •一次性发酵成型法，如何做出白皙、宣软、光滑的面皮（进阶版） •如何利用家里简单的工具做出活灵活现的寿桃形态 •寿桃的装饰点缀及高大上的摆盘效果 【报名方式】 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000395/ 下厨房APP首页“厨studio”板块也可以查看。

简单

红枣鸡蛋糖水

简单

糕点图鉴 | 圣诞木柴蛋糕

·种类：蛋糕 ·享用时机：餐后甜点、节庆糕点 ·构成：蛋糕卷+奶油馅

简单

香蕉核桃土司

用熟透的香蕉做点心特别香甜。。。 喜欢这个简单的整形方式，6个小山包，让人直接就想掰一块下来吃～~

简单

大理石巧克力土司

简单

羊羊羊生日蛋糕

简单