蛋类食材菜谱

自制蛋黄酱

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在家做台湾饭团

很爱吃饭团 怀念以前住的地方老板推车卖的饭团 总是要求老板多加榨菜和咸菜 咸蛋香肠都是最爱 现在吃不到了 在家动手做起来

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想让巨无霸汉堡变得更美味，就差这款面包了——汉堡面包

之前教大家做了一款牛肉汉堡，提前准备好食材，早上只用简单加工一下，就是一道美味早餐了，很多人都跟学了，家里的孩子也特别爱吃~ 好吃的汉堡不仅夹馅重要，汉堡的面包也是关键点，再也没有比自己做的汉堡面包更好吃的了，非常松软，麦香十足，不仅可以做汉堡，当做小餐包吃也可以~ 这款面包我用到的是中种法，相比直接揉好面团发酵，中种法的步骤会多一步，但是做出来的面包会更香更软，一次吃不完，放上两天也不会变干变硬，对于面包新手来说，也可以尝试下这款配方，一定会让你惊喜哦~

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摩卡咖啡蛋糕

次方子介绍了摩卡海绵蛋糕体的制作方法以及摩卡咖啡奶油的制作方法，方子有点复杂，需要准备的材料也很多，建议先全部看一遍后再尝试制作哦~（蛋糕体尺寸为6寸）

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《黑暗料理》番茄苹果土豆燕麦汤

倒贴钱别人都不愿来尝的汤，明明味道还不错嘛(๑•ั็ω•็ั๑)

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「圣诞的红配绿」红丝绒抹茶奶油卷

说到圣诞的甜点，难免让人想到肉桂暖人的香气、可爱的姜饼人、以及红配绿的蛋糕呀～原计划是要做个肉桂苹果派和家人一起吃的，但派皮要提前准备比较耗时，刚好周末做了个蛋糕卷觉得还不错，就想到了用红曲粉和抹茶粉来搭配个红配绿的蛋糕卷应应景，留一个方子供以后做蛋糕卷参考吧

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红茶戚风纸杯蛋糕

不会品茶但喜欢茶的清香，这款纸杯蛋糕胚用了立顿红茶茶包，茶味还是不够浓烈，有待厨友们一起探讨改进

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戚风蛋糕（纸杯版）

戚风蛋糕虽然不是什么高难度的东西，但是对新手来讲，还是略有难度的。 其实只要每个步骤都严谨一些，就没啥好怕的。 本款采用中号纸杯，上直径7CM * 下直径6CM * 高5.6CM 方子可做6个纸杯。

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鸡茸蘑菇盏

鸡茸蘑菇不仅可以制造超高热量的奶油汤，也能组合成清新美味的鸡茸蘑菇盏，适合晚餐。 才不是因为家里黄油奶油用完了呢！ 超级快手菜。切，拌，填，蒸，淋。 以下为一到俩人食量。

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法式草莓蛋糕

此方来自贝壳帮微课堂，份量为圆形6寸（其实我觉得完全可以做8寸）。 熬酱一定要选择不粘锅。 其中的草莓夹心可以省略，也可以选择其它自己喜欢的代替，我用的是自己熬的草莓酱，酸酸甜甜的。 组装时一定一定要先贴慕斯围边，不然脱模时会不好看，坑洼不平。

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香蕉卷

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【广式月饼】

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