蛋类食材菜谱

日式红豆面包

这款红豆包属于日式的点心面包，外皮柔软，内馅香甜，豆香浓郁，咬一口好满足的赶脚…😄😄

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复活节树桩蛋糕

这个蛋糕，我学习了很多资料，看了好多视频和书，才慢慢地整理出思路。把好几个作品结合在一起，做出了现在这个成品。树桩部分的裱花也没有成品可参照，都是一边做一边创作的。 巧克力蛋糕胚方子来自：《Sensational Buttercream Decorating》 以下蛋糕胚方子量适合用2个6寸（15厘米）圆形蛋糕模具。 裱花、树干、蛋糕中心夹层的奶油霜都用的我以前写过的最喜欢的瑞士奶油霜：http://www.xiachufang.com/recipe/100444079/ 这次在上面的基础上额外加入融化的苦甜巧克力做成巧克力奶油霜。 有裱花经验的人都知道，纯色和深色最难调，比如红色和黑色。这个树干的深棕色也不例外。 具体加了多少巧克力我失去了统计，因为按原方里的方法，加入175克苦甜巧克力后，奶油霜只是味道有巧克力味，但颜色基本就是比拿铁还要浅，远达不到图里树干的颜色。于是我不停地融化巧克力、搅拌、融化巧克力、搅拌，估计在用了至少400多克还又加了色素的情况下才调出图里的颜色。 所以关于奶油霜制作有两个选择。 1，如果不怎么想裱花，只是做个树干的话，可以用下面配料表里奶油霜的配方。这个配方是我在网上找到做深棕色树干的奶油霜，看起来效果不错，但我没有试验过。 2，如果想进行裱花装饰及年轮的细节，可以用像我一样的方法，慢慢调色。或者做一半量的瑞士奶油霜，树干部分用方法1里的配方。 因为树干奶油里面有太多的巧克力，所以在冷却后会凝固，像凝固的巧克力一样的硬度。 因为做的时候场面实在太乱，腾不出手来照相，所以部分步骤图截取自网上相似的视频和书中的资料。 所用色素：Ateco spectrum food color 12色 所用裱花袋：DayMark 12寸 蛋糕模具、裱花台、刮刀等工具：Ateco 花嘴：Ateco、Wilton

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手动打发蛋白（无脑详细解析💩失败分析）

简单粗暴！ 以下都是本人手画哈哈不要被吓到💩。 不想买个电动打蛋器（🌟这真是个作死行为），打废了N个蛋，手臂越来越粗壮之后💪，终于摸索出一套流利的打发体系😹😹 筷子党可以点返回了😂本人功法还不够，筷子打发的都是大牛🐮，在此致敬筷子党大神。。。 💡💡（PS.鸡鸭蛋都可，鸭蛋略腥且比鸡蛋难打发） ----------分割更新一波---------- 救救孩子，买个电动打蛋器叭！电动不香吗😂手打真的累啊！麒麟臂先练起来哈哈哈哈 ----------再更------------------ 手动打发奶油戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/104468593/ ————再再更————— 看见最近评分一路走低。。😅同志们，我就一学生党，码个字不容易，宁打的累我理解，我有的时候也越打越烦，所以我开头就说了😂求求宁买个电动吧。。

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打蛋器制西瓜汁

在Instagram看到的视频~ 然后试了试发现真的好好玩

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电饭煲蛋糕🍰

宝宝可以吃的松软蛋糕🍰

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小绵羊&顽兔面包

我俩都喜欢吃豆沙包，又不想老做重复的，各种搜索，发现了爱和自由的顽兔面包，觉得挺好玩，做来试试。自由发挥了一下，多添了一种小绵羊的造型，附上方法，供大家参考~ *面粉会按环境的湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量越大，吸水量就会降低，现在是伏天，比较潮，所以我都比原配方少加一些水。和面水少了没事，顶多硬一些，大不了再添，但是多了就麻烦了，尤其这种需要整形的，粘手的面团不好操作。而且我发现水少一些，出膜效果会更好，感觉以前加水都多了。。。

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蛋挞皮版披萨

不爱吃披萨饼底，还是挞皮好吃又方便😏

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糖霜饼干

从爱上烘培开始，一路遇到几位好老师，感恩！

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黄瓜火腿——花式炒饭

今天妈妈不在家，就由我来负责今天的午饭啦！简单的炒饭轻松搞定妹妹的胃！快来试试吧！😊(偷偷跟你们说！妹妹吃了三碗哦⊙∀⊙！)

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橙味戚风蛋糕

满屋🍊橙子的香味，很适合下雨天，坐在窗台边，喝着茶慢慢吃下它(*/ω＼*) 烤箱:长帝 烤制时间:135左右60分钟

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所有人都能做出来的的电压力锅蛋糕

看了好多人做电饭煲蛋糕或者电压力锅蛋糕，就想自己试试，做了两次，在老家条件艰苦，除了基础的用料，其他的工具都没有，按照我说的做，所有人都可以做出来。

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自制升级版可颂披萨

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