蛋类食材菜谱

可可味斑马纹双色戚风蛋糕

这款蛋糕是基础戚风蛋糕的进阶版，建议有成功戚风基础的烘友们尝试。 蛋糕胚制作过程会用到三个搅拌盆，为了避免混淆，统一命名为“大盆”-用来打发蛋白，“中盆”-混合蛋黄糊，“小盆”-混合可可糊。 照片里面用到了Bundt环形蛋糕模具，用任何其他形状的戚风蛋糕模具都可以的。 这款戚风蛋糕的低筋面粉比例比较高，所以成品效果比较扎实，很富有弹性，蛋糕冷却过程回缩变形的问题会比较小，也就是减小了失败率。 配方用量参考了“啊萍ping”的同名配方，在此表示感谢。

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潮汕菜 蛋卷(蛋肉卷)

这个菜在潮汕地区的肉丸店很常见，其实就是做肉丸的肉外面再包一层蛋衣，带着蛋衣，就多了一股蛋香。特别是经过煎炸后，蛋酥香又酥又好吃。以前都是过年过节才会吃，现在生活好了，想吃就买，价格比肉丸贵一些。

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蒜香麻薯面包

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减肥快手便当🍱牛排荞麦面饼

减肥也不是不能碰油哦，适当摄入脂肪还是有必要的哦

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冻豆腐煮面条

一直吃婆婆做的炝锅面，感觉吃腻了。于是用我最爱吃的冻豆腐和龙须面做煮面条。放上爱吃的青菜一块煮。熟了沥干水分，用自己喜欢的调教拌着吃，天天都吃不够。这就是懒人法了

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平底锅椰香年轮蛋糕（香软清甜❣️不用烤箱）

周末下午，来一份甜蜜蜜的下午茶叭！偶尔的吃吃喝喝也是蛮幸福的呀！ 没有烤箱也能做的年轮蛋糕！ 【注意】 ①文字比较多（我比较啰嗦）但是步骤很简单，建议一次性看完，记住步骤然后再做。 ②建议一开始用低火，摊平面糊后用中火。 本菜谱为摩飞多功能锅版本，如果没有锅，可以用平底锅！！也可以用做厚蛋烧的方锅！

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酸豆角拌长豆角加肉末饺子1

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电饭锅蛋糕 戚风蛋糕

我是第一次做就成功了，所以把这个经验分享给有需要的人！网上看有酸奶做的，我以为会有酸奶味，结果做出来跟牛奶一样..第一次分享菜谱 有不足的请多指教。

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草莓冻芝士海绵蛋糕

海綿蛋糕底参照《小嶋老師的蛋糕教室-草莓蛋糕》方子，這款凍芝士蛋糕，這次木有用到消化餅底，感覺用海綿蛋糕做底會無這麼膩，草莓的酸甜口感配搭芝士奶酪正好中和芝士的甜膩。

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香橙迷你小蛋糕

戚风配方，一直做的迷你，自己做个记录。 不要被戚风配方吓到，因为这个迷你，超容易成功，不容易内塌回缩，不用抓狂。 迷你24连模可以做两盘，或者单加个金盘。

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肉松三角酥

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蛋挞(蛋挞液)超级无敌好吃又简单

这个👇🏻配方是我自己摸索出最简单而且最简单最好吃的配方！完全不用蛋白蛋黄分离，不用淡奶油香味也很浓郁，而且中间蛋挞液特别嫩！ 蛋挞皮16个 250克牛奶(特仑苏一盒刚好) 白糖1勺15g 炼乳1勺 任意水果粒(黄桃 火龙果 香蕉……)

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