酱香豆角肉包
简单
4人份
每次豆角上市我都会用来包饺子，包馄饨来吃，做酱汁包还是第一次。不过出炉很惊艳，一口下去浓郁的酱香味很让人满足。材料我也没都过秤，只是一个大概过程分享下，方子我包了16个，面团40克一个，大家参考下
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食材清单
其他
- 1勺耗油
- 200克水
- 400克面粉
- 400左右五花肉
- 4克干酵母
- 8根左右长豆角
- 包子材料：
- 少许老抽
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 少许盐
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉洗干净绞碎，不要太细，最好带点肉粒的感觉，长豆角开水焯一下，断生，切小粒。锅里少油，放入猪肉煸炒到肉香味出来，把甜面酱、黄豆酱、耗油放进去翻炒均匀，加一点清水，倒入豆角继续翻炒均匀，加入少许淀粉水勾芡出锅，放凉待用
2
面粉+水+酵母，揉成光滑面团，发酵到2倍大就可以了，包完后要二发20分钟左右再上锅蒸
3
水开后上锅蒸15-18分钟就可以了，满满的酱汁，馅调味的时候自己尝下味道，我只放了老抽上色，酱的咸味已经够了
