素菜包-冬笋咸菜香菇包
简单
4人份
冬季家里的冬笋上市了，所以每天都有， 我就想着变各种吃法，好久没有吃咸菜包了，就来做个，没有肉都是素菜，但是也别有一番味道。
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食材清单
其他
- 130克温水
- 250克面粉
- 3克酵母
- 适量冬笋
- 适量调料糖油盐 料酒生抽麻油
- 适量香菇
- 适量香菇豆腐干
蔬菜类
- 适量咸菜
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
每次家人挖了冬笋我都会摆拍，忍不住大小摆起来，有点强迫症
2
冬笋拨壳后洗静，切丁，香菇泡发，豆腐干，咸菜也切丁，然后锅里放油，先下冬笋炒，加点料酒与糖可以去涩味，再依次加入豆腐干，香菇，蘑菇翻炒，再加咸菜，然后加适当调料，糖提鲜，生抽，麻油，注意咸菜有点咸了，所以盐要少量，馅弄好放一边
3
左边酵母水，酵母放入温水中融化，加点糖油盐，静置几分钟融化好后，依次倒入面粉中，用筷子搅拌絮状
4
手整盒下，多揉，然后分9个剂子，擀成中间高四周低的面皮
5
加入放凉后的馅，菜包可以多放点，蒸熟后体积变小会没多少
6
放蒸笼里，晚上不吃，所以我盖上纱布，放入冰箱冷藏发酵
7
放入冰箱，就不管了
8
早上比早餐时间提前半小时拿出来，蒸
9
锅里放水，放入包子，开大火蒸，蒸开后持续5分钟，关火，再焖锅里5-10分钟开盖
10
像小老鼠🐭
11
没有肉，但是也有味，很开胃的包子
12
咸菜之前家里经常吃，现在都说腌制食物有亚硝酸什么，所以吃的不多了，不过偶尔吃点咸菜也不错～
