日式炸鸡块便当
简单
4人份
日式炸鸡块，配传统自制芝麻酱拌菠菜，鸡块做法来源于中国，与其他炸鸡不同，冷食味道一样美味可口。 来源于Makiko Itoh撰写的The Just Bento Cookbook。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g菠菜
- 3茶匙白芝麻
- 4Oz（120g）去骨鸡腿肉
- 植物油
- 清酒
- 玉米淀粉
- 米醋
- 香油
蔬菜类
- 两根小葱
- 少许生姜
调味料
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制鸡肉：将鸡切小块，加入一勺酱油、一勺清酒及姜粒腌制10分钟以上。
2
（注：如需腌制12小时以上，则留待下锅前10分钟再放酱油，否则酱油里的盐分会使鸡肉变柴）
3
制作芝麻酱：炒香2勺芝麻，火不要大以防焦黑。
4
捣碎芝麻酱，拌入一勺糖半勺酱油拌匀。
5
（注：家里没有杵捣，用擀面杖代替，老公捣得手都要断了）
6
菠菜下锅焯水1分钟，去掉草酸味即捞起过凉水使其冷却。
7
沥干或挤干冷却的菠菜，切小段。
8
热油，玉米淀粉铺盘，将腌好的鸡块滚入过上淀粉，下锅炸。
9
（注：油要多一点，但与中式炸法不同，不能有油烟，所以火可以适量小一些，下锅有滋滋声即可炸鸡块）
10
倒出鸡块沥干备用。
11
（注：可以用专门的纸将油吸干）
12
葱切小段，姜切小粒，与一勺米醋、一勺酱油、一勺糖、少许香油下锅，中火炒酱汁，糖融后下鸡块将汁裹上即可。
13
用芝麻酱拌好菠菜与鸡块装盒即可。
