花雕酒熟醉蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克话梅
- 10克芫荽籽
- 10克茴香籽
- 10粒丁香
- 12只大闸蟹
- 15个干辣椒
- 1个橙皮
- 300克花雕酒
- 30粒花椒
- 500克水
- 5个八角
- 5勺生抽
- 5片香叶
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克盐
- 50克冰糖
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备各种香料
2
用水清洗过后加入一包话梅
3
水和生抽1:1倒入以上备料中浸泡煮沸
4
大闸蟹上锅清蒸15分钟晾凉
5
雕梅酒加入煮沸的醉汁中晾凉
6
凉螃蟹放入凉卤汁中浸泡
7
浸泡至少一夜过后可食用
8
蟹黄与蟹膏更为香浓醇厚了
