新年幸运锦鲤馒头：仿日本鲤鱼旗
简单
4人份
2018最流行的幸运符非“锦鲤”莫属啦！ 都说转发这条锦鲤带来好运！ 那我们今天就来做一做锦鲤吧！ 除了可以拍美美的照片，还可以美美地吃下哦！ 那么2019年的幸运就成倍成倍来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- # 用料 1
- # 用料 2
- 180克中筋面粉
- 2克酵母
- 3克玉米油
- 90毫升水
- 少量南瓜粉
- 少量竹碳粉
- 少量红曲粉
- 少量蝶豆花粉
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将用料1揉成光滑的白色面团。
2
取用80克，揉成圆团。
3
将圆团揉成两头尖的梭形，长18厘米。
4
在中间切断，这就是两条鱼的身体了。
5
用大拇指根压扁尖的那一边尾部。
6
将压扁的尾部一切为二。稍为摆开成丫形。
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蓝色（蝶豆花粉）、红色（红曲米粉）、黄色（南瓜粉）。各取用20克的白色面团，加入对应的色粉揉匀。
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取用3克白面团加入竹碳粉揉成黑色，取出3克白面团备用。
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关于揉色粉的份量和注意事项请看文末。
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将红色面团擀成薄片
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1､切边缘的一部份弧形出来
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2､切一条长线出来
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3､用圆形模具印出直径一厘米的圆片若干。
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没有圆形模具用奶茶吸管也行，粗的那种，剪一小段来用。
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其中三个圆片，切掉一半，成半圆。
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其余的圆片再用圆形模具在两侧各切掉一些，得出银杏叶的形状。这是鱼鳞。
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弧形沾水贴在头部，三个半圆片紧贴着弧形。
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接下来交错着贴上银杏叶状的鱼鳞。
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切六条小短线贴在鱼尾处作为纹路。
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取红豆大一颗红色面团揉成水滴状后压扁，再用切刀印三下作为纹路，这是鱼鳍。
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最后1､贴上鱼鳍，2､贴上长线在鱼头和鱼鳞的交汇处。3､取黄豆大一颗白面团捏圆压扁成鱼眼，沾水贴上，再捏一些小白点作为鱼泡点缀。4､捏一点黑面团作为鱼眼珠贴上。
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蓝色、黄色也是一样的操作。完成后发酵为1.5-2倍大小后，上锅蒸。
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这是仿日本鲤鱼旗的造型哦，摆一下造型，又好吃又好看呢！
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这就是幸运的锦鲤啦！
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自己做的馒头不会有添加剂，组织细密又柔软！哈哈，你不要看着我啊小鱼！