红烧带鱼（简单做法，无需重油，微辣老干妈版本）超级好吃
简单
4人份
无需果粉，无需重油炸。
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 1勺老干妈豆豉
- 20克生抽
- 4-5个干辣椒
- 4-6瓣大蒜头
- 5-6生姜片
海鲜类
- 1条带鱼
蔬菜
- 若干大葱
调味品
- 若干料酒
调味料
- 10克盐
- 20克糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼剪成段，去除内脏，冷水冲洗干净。
2
用料酒泡二十分钟，注意五分钟翻一下面。主要去腥。
3
捞出沥干备用。
4
不沾锅中放油，无需很多，一点即可，放入带鱼，中小火煎。
5
差不多发黄了之后继续翻面煎，剪好捞出，油不要倒，留着一会用。
6
备好材料，葱姜大蒜干辣椒。
7
用刚才的油翻炒。
8
轻轻的把带鱼倒入锅中，不要翻炒，肉会碎，铺平就可以。
9
放入生抽，老抽，糖，盐。
10
倒入水煮开
11
煮开后放一勺老干妈豆豉。小火焖煮10分钟。
12
大火收汁
13
乘盘
14
超级好吃。
15
又简单
16
瞧瞧这色泽
