糖醋大蒜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克(可不放)冰糖
- 30克(按个人口味放)红糖
- 一袋香醋
- 三勺生抽
- 三勺老抽
蔬菜
- 5斤新鲜大蒜
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑4斤完整新鲜大蒜底部不破，
2
剥去外皮只剩最后一两层，头部剪短。清洗干净。
3
将大蒜泡在水里，放入食盐泡24个小时。
4
第二天把大蒜一个一个捞起来，头朝下甩干。沥水控干2小时，记得翻个。
5
将控干水份的大蒜一个个放入干净无水的玻璃容器
6
(我的瓶子高30cm，10元钱)
7
直接倒入苹果醋，直到淹没大蒜。喜欢甜的放几勺糖。可以先尝一尝苹果醋的味道，决定糖的多少。
8
最后一汤匙的白酒。
9
腌制一年左右。看大蒜的颜色就能知道有没有入味，糖醋蒜已经变成苹果醋的颜色，说明很入味了。入味了才好吃。不入味的话，中间还是新鲜大蒜的白颜色。