巧克力朗姆酒冰淇淋
简单
4人份
有朗姆酒又想带点苦，貌似没现成的食谱于是拼凑了一份 试验成功了放真相（没真相的话大家就别跟了……）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15ml朗姆酒
- 200ml牛奶
- 230g奶油
- 2个蛋黄
- 30g可可粉
- 45g糖
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
794.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取蛋黄用，分三次加入糖，打发至发白、呈浅黄色，且体积膨胀一些
2
牛奶以小火加热至即将沸腾，慢慢倒入蛋黄中。倒时不停地搅拌，让蛋黄融于牛奶里，且不能结成小颗粒状
3
蛋奶糊隔水加热至黏稠，取少量混入可可粉搅拌均匀，再合并放入冰箱冷藏至室温
4
淡奶油打发到约6成的程度
5
冷却的可可蛋奶糊加入朗姆酒拌匀，过滤混入淡奶油。搅拌均匀后，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
6
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
7
将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬
