化痰止咳清热润肺的川贝陈皮柠檬膏
当初因为1岁多的二宝经常喉咙发炎，吃西药后，反复咳嗽发烧，食欲不好，抵抗力差，所以看了好多菜谱和方子，自己动手炖制川贝陈皮柠檬膏，服用后果然有效，二宝再也不用因为喉咙问题经常光顾医院了。七大姑八大姨喉咙不舒服啊咳嗽啊也叫我炖，再到后来就接单炖制，至今已两年多了，积累了不少经验，决定写个菜谱，帮助到有需要的朋友，也欢迎指正和交流！ 本人亲手制作的柠檬膏分三种： 1、老冰糖柠檬膏，护嗓润肺，用于平时保健，长期服用可调理慢性支气管炎、咽喉炎。 2、金桔柠檬膏，具第1种功效之外，直接服用可治疗上火导致的咽喉肿痛、嘶哑。 3、川贝陈皮柠檬膏，兼具第1、2种功效，直接服用可治疗感冒后干咳无痰、痰中带血，尤其对小孩的感冒咳嗽有奇效。 以下材料做出成品约1000克，380ml的玻璃瓶两瓶。
食材清单
其他
- 10克陈皮
- 15克川贝
- 4个约一斤黄柠檬
- 800克黄冰糖
- 一个隔水炖盅
- 用50克金桔干置换陈皮和川贝，就是金桔柠檬膏，不放陈皮和川贝就是老冰糖柠檬膏，不是感冒引起的咳嗽，没必要加川贝，会造成耐药性。
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
柠檬膏全程制作不能沾油！不能沾油！！黄柠檬放水泡，用盐给它做个去角质sma，搓搓搓，把表面的蜡或者脏东西搓掉，继续泡水十来分钟。
黄冰糖800克。
川贝15克，让药店的美女帮锤碎，容易出味。
陈皮10克，切碎剪碎或撕碎。
砧板和刀要保证没有油，用厨房纸巾擦掉柠檬表面的水，切块去核，把一半的柠檬片放进炖盅，炖盅要保证无水无油。
把15克川贝和10克陈皮也放进炖盅，然后放一半的黄冰糖，再放剩下的柠檬片，最后放剩下的黄冰糖，盖上盖子，隔水炖 12小时，中途用干净的筷子或勺子搅拌两三次，以防冰糖沾底不熔化。
炖足12小时的柠檬膏，柠檬通透，膏体浓稠。
晾凉后装瓶，或趁热装瓶然后倒置排真空。
包装好的川贝陈皮柠檬膏。
这是金桔柠檬膏，平时用金桔干，正季节时用新鲜的金桔。
包装好的金桔柠檬膏。
装瓶后剩下的柠檬膏，我就直接倒到保鲜盒，盖盖子放在桌上，不用冷藏，家人随时可取来冲水喝，不沾水不沾油，常温存放一年都不会发霉，柠檬是天然的防腐剂。
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