鱼香肉末茄子煲
简单
4人份
色香味俱全，是道非常下饭的菜系哦！！！
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食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 3个茄子
- 4朵木耳
- 80克猪肉馅
- 一勺淀粉
- 一大勺高汤
- 半勺料酒
- 各一勺生抽 老抽
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜末
调味料
- 一勺白糖
- 一勺盐
- 一勺豆瓣酱
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅用料酒胡椒粉腌制20分钟左右
2
茄子去皮，切成长条，胡萝卜木耳切丝备用
3
锅中放油，煸茄子至金黄色，软至筷子可以戳透，捞出，用勺子把多余的油分和水分压出！
4
锅中放油，把葱姜蒜末煸炒出香味，放豆瓣酱继续煸炒
5
加入腌制好的肉馅煸炒，再加入胡萝卜丝，木耳丝，茄子继续煸炒
6
放入生抽、老抽、白糖、盐和高汤，最后加入鸡精，随后用水淀粉勾薄芡，淋入香油
7
盛进事先烧烫的煲仔内，淋上辣油（也可不放），小火焖5分钟，即可食用