酸辣开胃豌豆凉粉
简单
4人份
好吃且成功率高的自做豌豆凉粉！好久没吃酸辣凉粉了，买了一包豌豆粉，做起来！粉和水的比例是1:6。 豌豆淀粉主要是提取豌豆中的淀粉，其中含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素。摄入身体之后可以有效的增强人体的免疫力，豌豆淀粉可以补中益气、生津止渴。
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食材清单
其他
- 1200克水
- 1勺麻油
- 200克豌豆粉
- 2勺花椒油
- 2勺蚝油
- 3勺醋
- 5勺生抽
- 万能酱汁：
- 少量（可省略）炒熟的花生碎和芝麻
- 放碗里淋点热油辣椒粉
- 适量香菜、小米辣
蔬菜
- 半条青瓜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买一包豌豆粉
2
先往锅里倒入1000克的水烧起
3
烧水的时候，把200克粉往装了凉水盆里慢慢倒，一边到一边搅
4
把调好的粉浆开始往烧开了的锅里倒，火要提前关到最小
5
一边倒一边搅，到后面越搅越难搅，要用力搅均匀，搅均匀后就可以关火，准备倒起
6
倒入一个大碗中，等待完全凉透
7
准备半条青瓜切丝
8
蒜蓉水
9
晾凉后就可以开始刮了
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可以用买凉粉送的这个工具，也可以用刀切
11
准备酱汁，可以放点炒熟的花生碎和芝麻
12
把蒜蓉水淋上去，撒上香菜和小米辣，淋上酱汁
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可以开吃了，酸辣
14
剩下的半条青瓜也做了凉拌
15
开吃
