姜撞奶
简单
4人份
#沙湾甜品之姜撞奶# 科普一下：姜撞奶是利用了姜中含有的生姜蛋白酶，其凝固原理是利用蛋白酶的水解作用，在钙离子存在的情况下通过疏水作用酪蛋白凝固而成。简单说：姜汁和牛奶在一定温度范围内发生化学作用。好吧，不说了！就让我给大家做一个详细版试验呐～
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食材清单
其他
- 克姜汁52
- 牛奶180ml
调味品
- 克糖20
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
