红酒闷牛尾（酷彩版）
简单
4人份
牛尾一直是我家孩子喜欢的一道菜，每次做了以后娃都要就着汤汁肉菜多吃一碗饭。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 20克生抽
- 3片香叶
- 500克白萝卜
- 5克老抽
- 60克红酒
- 750克澳洲牛尾
蔬菜
- 2个红葱头
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 10克冰糖
- 5克盐
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
837.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先我们需要用铸铁锅烧一锅水，可以和我们煎牛排的时候同时进行，然后平底锅烧热，放入两个拍过的红葱头，四片生姜，中火先稍微煎一下至微黄，加入牛尾，继续中火把有肥肉的侧面去接触锅面，用本身牛尾自带的油脂来烹饪也减少我们对油的摄入。侧面都煎微黄以后再正反两面继续煎至焦黄。
2
烹入红酒尽量均匀的烹进去，酒挥发快，每块牛尾都喷到，会比较香，翻炒均匀，倒入生抽老抽继续拌炒均匀放入香叶八角，加入冰糖得到下图这样的状态
3
这个时候，铸铁锅的水也烧开了，把煎好的牛尾转至铸铁锅。大火煮5分钟后，转中火一个半小时，中间注意查看一下不要烧干了，加入萝卜烧20分钟，看水多少，打开盖子大火收汁，收到你满意的状态即可。
4
萝卜裹上肉汁鲜嫩无比
5
肉酥烂
6
我家小三专心吃肉
7
超赞，有没有多吃一碗米饭呢？
