小美-蒸紫米糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克油
- 30克牛奶
- 50克糯米/糯米粉
- 50克紫米
- 5个鸡蛋
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米(或糯米粉)50g+紫米50g打成粉，2分钟-速度10，过程中暂停一下，把锅壁粉末刮棒刮一下再继续打得更细腻，把粉盛出。（锅盖拿保鲜膜套一下好清洗）
2
冰糖80g，20秒-速度10打成冰糖粉。
3
1⃣️5个鸡蛋大约200g，放入装有冰糖粉的主锅，插上蝴蝶棒，15分钟-40度-速度4打发，打发好的蛋液应该不易滴落，如果觉得不够可以继续2分钟-37度-速度3打发；
4
2⃣️糯米粉和紫米粉，过筛倒入蛋液，3秒-速度3；
5
3⃣️油20g，牛奶30g，3秒-速度3。
6
液体网兜过筛，倒入6寸活圆盘里，盖子密封盖好或者保鲜膜封好。
7
主锅加水，40分钟-V档-速度1。(或炉灶锅上加水蒸)
8
蒸好后倒扣，待冷却轻敲活底脱膜。
9
切块就可以吃啦，孩子们特别喜欢😘。
