韩国人教你做正宗韩式冷面（无需辣酱和辣白菜也可）
简单
4人份
方子依旧来自我最爱的韩式up主@西里Celie 按一下方子做 会获得一份在家也能做出和冷面店一样口味的正宗冷面 以下为2人份总量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000ml水
- 14克盐
- 15克牛肉粉
- 1个鸡蛋
- 300克牛肉 瘦肉
- 3块萝卜
- 3瓣蒜
- 400克（两人份）荞麦面
- 5勺（40g）米醋
- 半勺辣椒面
- 少许黄瓜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 3片姜
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把牛肉浸泡去血水
2
把牛肉在烧开的水里煮5分钟然后捞出冲凉水
3
接下来开始做冷面的牛肉汤底，在锅中加入1000ml水（建议精确使用计量容器）
4
凉水里放入洋葱 大葱 生姜 大蒜
5
烧开水 减中小火煮30分钟
6
滤净汤底，这是需要量一下现在的汤底毫升数，加入水使得冷面汤总重量在1000ml
7
调味冷面汤：加入牛肉粉15g 糖50g 米醋40g 盐14g
8
均匀汤底 然后冷冻3个小时（或吃时加入冰块）
9
下面来调味泡菜 萝卜3块切薄片
10
我拿切片器挂的
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放入一点盐和糖 米醋2勺 半勺辣椒面
12
腌半小时
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黄瓜切丝 牛肉切片（视频里牛肉为牛肉汤底用的，我觉得口感不是很好吃，有条件的可以加酱牛肉更好吃）
14
荞麦面开水下锅煮4分半左右 过凉水准备摆盘
15
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16
摆盘顺序如图
17
撒上芝麻 开吃～～
