软妹子葱香火腿芝士包（易出膜制作法）
简单
4人份
芝士和香肠都是孩子的最爱……加上绿油油的小葱，胖胖的软妹子，好吃极了…… 广州最近已经开始热了，差不多30度左右……夏天做面包，我基本都会将揉成团的面团放到冰箱静置30分钟左右再继续操作，静置可以使得面筋更容易生成，无论是厨师机还是面包机，都适用……并且可以更好的控制面温，使得面包组织更加好……酵母，盐，黄油都后面下，免得温度过高，面都没揉好，就开始发酵了…… 这个方子面团手感很好，膨胀系数也很高，面包很软很好吃哦，味道大人小孩都很爱，实在值得尝试……
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食材清单
其他
- 195克牛奶
- 2个（一个用来揉面，一个用来扫表面）鸡蛋
- 35克黄油
- 3根新鲜小葱
- 400克高筋面粉
- 6克酵母
- 适量种类不限定，可以是香肠，广式腊肠，培根，火腿肠，午餐肉，肉松等等，请大家发挥一下创意
- 适量马苏里拉芝士
- 馅料
调味料
- 3克盐
- 50克糖
- 适量沙拉酱
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，盐，酵母以为，全部材料加入厨师机
2
低档揉到不见干粉，基本成团，装入保鲜袋，放到冰箱冷藏20到30分钟，冷藏静置，可以降低面温，适合夏天制作面包，组织更松软……更好出筋和手套膜……
3
取出切小块，放进揉面缸，加入盐低档揉匀后，加入酵母揉至扩展
4
加入室温软化黄油揉至完全，能撑出有弹性薄膜，我们不是做吐司，可以不需要揉到很薄的膜
5
广州已经差不多30度了……尽量控制面温……
6
表面喷些水，室温发酵到2倍大，手指沾粉戳冻，不回缩，不塌陷……
7
面团等量分成8份，排气，滚圆……松弛10分钟
8
取一份面团擀成长方形，铺上你喜爱的馅料，从上往下卷起，不要卷太紧，收口捏紧，两头捏紧
9
排入纸模中，烤箱35度发酵到2倍大
10
表面依次涂上蛋液，撒上芝士，然后是番茄酱，沙拉酱，最后撒上葱花
11
烤箱上火170度，下火180度，中层烤25分钟，最后5分钟上火转180度上色……
