低碳生酮曲奇饼干（甜【代糖】咸【咸蛋黄葱味】我都要）
简单
4人份
好久没做曲奇🍪 之前做过全杏仁粉，酥的掉渣，调整配方杏仁粉椰子面粉3比1比例，增加饼干的纤维感使饼干更瓷实，如果喜欢化渣口感只用杏仁粉就足够（去掉房子里椰子面粉，多加100g杏仁粉，做一次能吃好久） 甜咸都想吃，于是两种口味都做了！放冰箱保存，想吃的时候来几块能吃一两周吧。 咸党最爱葱味，又舍弃不掉咸蛋黄，没想到咸蛋黄葱味这么好吃，爱了爱了
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食材清单
其他
- 10克（100g赤藓糖醇
- 120克黄油
- 150克杏仁粉
- 30g葱
- 3个咸鸭蛋黄
- 3克粉盐/海盐
- 50克椰子面粉
- 咸党
- 甜党
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化后，我用电动打蛋器打发了一下，简直车祸现场，黄油飞的整个厨房都是，个人建议最好自己手动单抽打发120g黄油，到纹路清晰即可，筛入粉类（杏仁粉150g椰子面粉50g，用刮刀或者上手豁豁匀，我这里为了好揉成团换了个巨大的盆。
2
咸党：借用搅拌工具，把蛋黄、葱放入粉盐搅打成泥
3
如图这种颗粒即可
4
分200g面团加入蛋黄葱泥，为了均匀味道 我手动把面粉搓成粒粒然后霍霍均匀之后又捏成团，整成正方形放冰箱冷冻半小时 目的让面团硬一点 烤的时候切的更好看，面团不容易变形和散开
5
甜味曲奇的部分：120g饼胚加了12g赤藓糖醇。搓成圆形为了喝咸味的区分，放冰箱冷冻半小时。
6
咸的
7
上下火180度12分钟，明显烘烤中体积变大
8
烤好后直接吃是有点绵软的口感 最好冷藏之后再吃，就会很脆了
