枣泥 · 找您
简单
4人份
今天是植树节 有人说 种一棵树最好的时间是十年前 其次是现在 如果你曾经有梦想 还没有开始的话 不必惆怅 现在就启程吧 逆风扬帆 长风破浪会有时 波涛不惊 直挂云帆济沧海 生命穿过春夏秋冬 因梦想和希望而流光溢彩
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食材清单
其他
- 1000克水
- 500克红枣
- 50克清油
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣清洗晾干。
2
用剪刀去核。
3
绝对是考验耐心的细活。
4
我花了45分钟剪完，心平气和！😇
5
这碗汤是上面的枣核煮出来的，加两碗水煮10分钟过滤变成一碗汤，很甜哦！
6
母亲从小跟我说: 要惜物，惜福！🌾
7
红枣入锅注水1升，煮开转中小火熬30分钟左右。(也可用电饭锅，水量减一些)
8
水慢慢变少、粘稠，枣香满屋飘。期间可开盖搅拌一两次，以防糊底。
9
🍋注意需要保留少许水份，不能煮太干哦。
10
红枣煮软透后，直接用勺在锅里搅拌几下，初步弄成粗泥，顺便降降温。
11
盛出过细筛。
12
枣肉终于完全分离出来了！我大约花了30分钟，一心不乱。🍵
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🌻枣皮处理方法参照枣核，物尽其用！
14
当然，亦可直接舍掉。
15
准备清油50克。
16
炒枣泥: 最好选用不粘锅和硅胶铲。
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冷锅先加部分清油，再倒入枣泥，开中小火不断打圈圈拌炒，清油分四次放完。
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大约炒了30分钟，成团，变深棕色。熄火，稍放凉再出锅。
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成品重量约450克。属于偏干的，适合做枣丸、月饼馅等糕点；如用来涂面包、做包子和汤圆馅的不用炒得那么干，可以湿软一些。
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枣泥完全放凉之后，紧实收涩。
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🍎我搓了几个枣丸，每个15克，其中一个加核桃碎。
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一丸入口，夫复何求？知足者常乐。😌
