转化糖浆（广式月饼必备）
简单
4人份
来到小暑以后，没几个月就到中秋佳节了。熬好转化糖浆，静止数月再用。肯定比买的好健康、安全！
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食材清单
其他
- 100克柠檬汁
- 400克纯净水
- 800克细砂糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜柠檬榨汁
2
两个就榨了106克，还要过滤一下，取100克就够了
3
柠檬汁、细砂糖和纯净水称好备用
4
不锈钢锅里倒入细砂糖
5
再倒入纯净水
6
大火熬至沸腾，期间最好能不搅拌就不要搅拌，搅拌力度过大容易返砂
7
倒入柠檬汁，转小火熬
8
插上温度计，去干其他事了不用一直守着，偶尔来看一下，锅边有糖汁的话就我们毛刷刷点清水在锅边琳入
9
熬到114°，就可以离火了
10
熬好的糖浆会有不少泡沫，不用作任何操作，只需要将它静止冷却
11
静止一晚最好，然后泡沫都自行消失
12
罐装入瓶
