春节年菜~四喜烤麸
简单
4人份
四喜烤麸是上海人年夜饭桌上的必备年菜，烤麸的孔洞吸入满满的汤汁，集香鲜甜于一身，加入木耳金针菜花生冬笋四喜，讨口彩，寓意吉祥。
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食材清单
其他
- 克冬笋
- 克花生
- 块烤麸
- 朵木耳
- 朵香菇
- 油
- 生抽老抽
- 胡萝卜
蔬菜类
- 克黄花菜
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳金针菜泡发洗净
2
香菇泡发洗净
3
花生用开水泡一下，剥去衣，下油锅汆香
4
烤麸用手撕碎，用清水洗净，捏去水份。
5
起大油锅，下烤麸煎至表面略黄
6
笋片胡萝卜片葱段用油爆香，加水烧几分钟
7
将除花生外的所有原料下锅，加水，加生抽，老抽，冰糖
8
喜欢八角茴香的，也可加一点
9
小火焖煮半小时以上
10
最后加花生，开大火，将汤水收汁，出锅
11
成品
