香酥小油条（无泡打粉）
简单
4人份
如果一家三口的早餐，可以把方子减少到（面粉200g 盐3g 酵母 3g 鸡蛋一个 牛奶 90g）
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食材清单
其他
- 160克温牛奶
- 1个鸡蛋
- 300克中筋面粉
- 3克酵母粉
- 适量植物油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、盐、酵母搅拌均匀
2
加入鸡蛋，牛奶
3
揉成面团即可，醒发10分钟再揉面，就会揉的很光滑。
4
方法一：前一晚将揉光滑的面团表面抹层植物油装进保鲜袋，放进冰箱保鲜层，第二天早上拿出来室温缓30分钟就可以造型做油条。
5
方法二：揉成光滑的面团后，发酵至两倍大再造型做油条。
6
我是放冰箱发酵一晚做的，缓好的面团不要揉！不要揉！不要揉！直接用手按压成厚
7
8厘米的长条。按压的宽度就是你油条的长度。
8
切段，要双数哦！宽度约3厘米左右
9
两块叠放，中间用筷子按压。
10
两头捏紧，保鲜膜醒发10分钟。
11
油烧至170度，也可以往锅里丢一块小面团试试，面团周围起泡即可。转中小火，手要勤，观察颜色并翻动油条，上色就会很均匀。（我早晨一边炸油条一边做的柿子汤，所有有的面时间长，颜色重啦！一定要手勤！！！）
