黑胡椒洋葱鸡肉南瓜软欧包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克橄榄油
- 1个（40克左右）小鸡蛋
- 250克南瓜泥
- 350克高筋面粉
- 50克高筋面粉
- 58克开水
- 内馅
- 烫种
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量黑胡椒
- 面团
肉类
- 1大块鸡胸肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 15克白糖
- 4克耐高糖酵母
- 5克盐
- 6克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备烫种:将50克面粉加入6克白糖，倒入58克开水，用刮刀搅拌均匀放凉盖上保鲜膜备用。
2
把面团材料中所有材料（包括做好的烫种）倒入和面机中混合搅拌均匀，揉成光滑的面团至扩展阶段，可以扯出半透明的薄膜。
3
放置温暖处发酵至原来的2倍大，手指蘸面粉戳孔不回弹不塌陷。
4
把鸡胸肉切片加入适量的黑胡椒、耗油和生抽腌制入味。
5
把腌制入味的鸡胸肉和洋葱切丁。
6
平底锅加热放油，倒入鸡肉和洋葱炒熟。
7
把发酵好的面团取出轻压排气。
8
平均分成10等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
9
取一个松弛好的面团擀开，放入黑胡椒洋葱鸡肉馅料，捏紧收口包好。
10
放入烤盘进行二次发酵。
11
发酵至原来的2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹即可。在发酵好的面包表面撒上一层面粉，割出自己喜欢的纹路。
12
提前预热烤箱180度15～20分钟。
13
出炉冷却。
14
晾凉。
15
颜色金黄，实在诱人。
16
掰开，满满的鸡肉在里面。
17
真的不是一般的美味！
