爆好吃😋八珍王绝版脆皮孜然油豆腐
简单
4人份
八珍王里的这道爆好吃的油豆腐是我每次进店必买的小菜，不知什么原因没有了，据说费油又费力。但是它外焦里嫩，口舌生香。浓浓的烧烤孜然味让你无法抗拒。
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食材清单
其他
- 10克孜然粒
- 10克芝麻
- 200克自制油豆腐
- 3-5克花椒
- 5克-10克辣椒面
- 5克孜然粉
- 少许味精
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所有调料
2
把孜然粒，辣椒面，花椒，芝麻混合
3
先加入1勺凉油入碗中搅拌均匀。这是以免一会儿加热油会糊
4
再把油烧热冒烟迅速倒入容器中边倒边用勺搅拌均匀
5
自己炸的油豆腐外壳脆脆的一切两半(其实八珍王里卖的已经是凉的了，外皮已经不脆了)但自己在家现炸的外脆里嫩更好吃，如果喜欢软软的炸上色即可。
6
油豆腐中拌入糖，孜然粉，再把榨好的适量热油浇入碗中拌匀，最后加适量盐和少许味精拌匀即可。根据油豆腐的量添加，可以先加1勺拌匀，再加第二勺，以免加的过多油腻，觉得合适了即可。剩下的油可以留做它用
