酱炖仔排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个青椒
- 3-4个鸡蛋
- 4根茭白
- 500克仔排
- 少许料酒
- 少许老抽
- 少许鸡精
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 少许甜面酱
- 少许糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
807.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仔排焯水后洗净
2
锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
3
调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火
4
煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
5
在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块
6
仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅
