番茄酱的做法
简单
4人份
番茄买多了，做成番茄酱放冰箱里。平时不管是做鱼做肉做虾，还是煮面都可以挖一勺放上，爱吃茄汁味的家中必备哦！
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食材清单
其他
- 1600克西红柿
- 一个柠檬（白醋）
调味料
- 一小勺盐
- 适量白糖
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄洗净。
2
用刀在每个番茄顶部切十字刀，不用切太深，只划破番茄皮就行。
3
锅里放清水烧开后关上火。
4
把切好十字刀的番茄放入锅里烫一下方便去掉番茄皮。
5
从锅里把番茄捞出来，番茄经过热水一烫，有的番茄皮已经自动脱落了。
6
轻轻松松剥下来的番茄皮。
7
去掉皮的番茄。
8
把番茄的蒂部去掉不要，然后切成块状。
9
放入料理机直接搅打成番茄汁，注意不要再加水。
10
打好的番茄汁倒入锅里。
11
开火煮开。
12
加入白糖或者冰糖。糖的量可以自己掌握，喜欢酸的少加点，喜欢甜的多放些。
13
等到茄汁变粘稠，挤入柠檬汁。没有柠檬的可以倒点白醋进去。
14
最后加入一勺盐。记得要不停的搅拌，防止糊锅哦！
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随着水分的消失，锅里的茄汁越来越少，浓度越来越高，最后熬成这种酱的状态
16
装入提前消毒晾干的瓶子里，放入冰箱冷藏。
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装番茄酱的瓶子要提前清洗干净，然后放锅里煮10分钟，晾干备用。
18
做茄汁菜必备，直接抹面包也不错。
