生滚鱼片粥-饮茶必点！
简单
4人份
新的一年冷出了新高度，天一冷就想吃热乎乎的东西，于是打起了做剁椒鱼头剩下的鱼肉的主意，来碗生滚鱼片粥绝对是此刻最为雪中送炭的食物了！ 生滚鱼片粥是将生的鱼片直接倒入沸腾的粥中烹饪至熟，鱼片可以用脘鱼，黑鱼，草鱼，龙利鱼等的肉切片。
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食材清单
其他
- 100克大米
- 1个鸡蛋清
- 1汤勺料酒
- 半汤勺淀粉
- 半边大头鱼鱼肉
- 少许胡椒粉
- 少许香油
蔬菜类
- 2片姜片
- 少许葱花
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料！
2
鱼肉去大骨，片鱼片，不用太薄，不然后面煮的时候容易碎，姜切丝。把姜丝，鸡蛋清，淀粉，料酒和少许盐倒入鱼片中，抓匀，腌制20分钟！
3
米淘洗好，跟1500ml水倒入电饭锅，开启粥羹功能。
4
粥倒到锅里，如果不稠，可以小火炖至黏稠。
5
转大火，倒入鱼片，迅速划开，煮4分钟，中途不要不停地搅拌，不然最后就看不到肉了。
6
放少许胡椒粉，香油。
7
撒上葱花就可以装碗了。
8
顺滑绵绸，鱼肉清甜。
9
这么冷的天，吃上几碗热气腾腾的鲜美鱼片粥，还是自己做的，简直要被暖哭了！
