时隔五年后终于又来更新啦!这次推荐一个炒鸡无敌美味北海道汤咖喱!每次看完综艺推北海道汤咖喱之后就会被它的美貌吸引,很馋但又吃不到,所以决定自己看视频学习!从youtube上看各种视频找材料(好多香料不知道是什么怎么翻译,懂日文的小伙伴可以帮忙翻译的话请偷偷私信我哈哈,日后我再上一个香料版本),后来在tb上发现一盒汤咖喱调味料,用过的人都说是在北海道吃过的味道!!所以我们只需要准备好食材!就可以开始做啦!0失败的汤咖喱!
798.0 卡
26.0 克
17.0 克
29.0 克
3.0 克
18.0 克
586.0 毫克
C,E
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
首先是炖一个肉汤底,在北海道我们点了鸡腿和牡蛎两种,这次我选的是牛腩,因为常做牛肉比较有把握。换成排骨或者鸡肉或者其他肉类道理都一样。
在炒锅里热色拉油,放蒜瓣爆香,然后放切好的番茄和洋葱炒出汁,再放切成小块的牛腩继续翻炒,然后把炒好的这部分盛到汤锅里,加水慢炖。
炖汤的同时可以处理其余的食材了。我准备了土豆、彩椒、秋葵等十几种蔬菜,大家可以按喜好任选,汤咖喱几乎搭配任何蔬菜都很好吃。
在平底锅里热橄榄油,把洗净切好的彩椒、西兰花、土豆、秋葵等煎一下,北海道的版本蔬菜是煎过的,考虑健康因素不煎也可以。
把其他不需要煎的蔬菜小萝卜、蘑菇、木耳等也洗净切好。
肉汤炖了差不多一个小时了,不着急的话最好炖一个半小时以上。
把煎过的土豆、蘑菇、南瓜等不容易熟的食材放入汤锅里,炖15分钟左右。
然后就是很关键的加调味料的步骤了,我放了料酒、老抽、盐、一点点白砂糖和40g的块状辣味咖喱。
等咖喱块完全化开,汤底就呈现出很诱人的颜色了,再把其余的蔬菜放进去稍微煮一下。
盛在汤碗里,撒香葱和黑胡椒碎就可以吃啦。