第二期《莫干山的豆制品》兰花豆腐干，咸香甘甜，回味无穷
简单
4人份
兰花豆腐干：是一道美味可口的特色小吃。 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、 生津 、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗。
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食材清单
其他
- 150克鹌鹑蛋
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 250克豆干
- 2勺生抽
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 5片香叶
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 20克细砂糖
- 2勺海鲜酱
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐干斜切18刀左右，再竖切（不切断，三分之二深）。
2
斜切不切断
3
横切不切断
4
.切好的豆腐干晒干（更好的油炸分开不粘连）
5
晒好的兰花豆腐干和鹌鹑蛋油炸（炸至金黄微微起泡）
6
五成油温
7
卤豆干，水没过豆腐干即可，加老姜、茴香桂皮、老抽、生抽、海鲜酱、糖。
8
煮20分钟，加鸡精，夹出香料，大火收汁
9
即可装盘
