玉米面米糕/蛋糕（8寸）
简单
4人份
好吃好看好做！8寸大分量配方，做一次可供3人以上品尝。最重要是不含小麦粉，对小麦粉过敏的宝宝可以试做咯～这个是迄今为止我做的最接近面点的非面点噢～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 牛奶200毫升
- 玉米油60克
- 玉米面 160克
- 白砂糖60克
- 粘米粉40克
- 糯米粉40克
- 鸡蛋4个
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料一览
2
玉米粉用的普通超市买的，粘米粉和糯米粉用的三象牌
3
牛奶+玉米油+玉米粉糯米粉粘米粉混合，粉质过筛。过筛口感更细腻，不过筛也是OK的
4
蛋黄和蛋清分离。蛋黄放入刚刚配好的盆中
5
蛋清单独用一个盆装，碗底要擦干净水，蛋黄蛋清分离的时候，注意不要沾到蛋黄液，否则会影响蛋白的打发
6
白糖分三次加入蛋白液。打发好之后分三次放入蛋黄液，不要划圈搅拌，从下往上上慢慢翻拌，这一步很重要。划圈搅拌蛋白会消泡，做出来的米糕不松软，发不起来哦～
7
倒入八寸模具中。模具可以刷一层底油，或者底部放一下吸油纸。方便脱模
8
放上喜欢的枣或者葡萄干，黑芝麻坚果等，这个随意。
9
一定要盖上保鲜膜，因为这个配方是蒸的，会有很多水汽，不附上保鲜膜，水滴都会到模具里面。
10
水烧开之后上锅蒸，蒸45分钟左右。关火之后再闷五分钟就可以了
11
出锅，倒扣脱模
12
气孔均匀，凹一个造型～😝
13
软绵软绵的口感。不能吃面食的小宝宝们，也可以体验一下接近面食的口感咯～
14
再来一张，呦呦，切克闹
