云腿面包
简单
4人份
云腿作为云南宣威的代表，今天咋们用云腿来做一款面包，采用云南宣威上等火腿来制作
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克火腿丁
- 2勺蜂蜜
- 3个鸡蛋
- 450克水
- 600克高筋面粉
- 90克黄油
- 9克酵母
- 适量黑芝麻
调味料
- 30克白砂糖
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了火腿丁，黄油，白砂糖，黑芝麻外，加入厨师机搅拌钢里，搅拌均匀，注意盐巴不能与酵母放一起，要分开放，水不可以一次放完，要看面的程度，开2档，揉到面团光滑，加入事先切好的黄油丁，揉面30分钟揉出手套膜，
2
火腿丁加入白砂糖，上锅蒸15分钟，冷却备用
3
将揉好的面团放入发酵箱里发酵35度，2小时，发酵好之后把面团取出来，揉面，把空气揉出来，将面团分成3大份，其余2份放入冰箱冷藏发酵，将一份面团，分成6小份，将一份用擀面杖擀平，用勺子挖一勺火腿丁包入面团里，全部包好后，进行2次发酵，湿度:85%，温度35°发酵45分钟，然后取出来，刷蛋液，撒芝麻，
4
送入烤箱，上下火180度18分钟中层
5
已经考好了，冷却出来然后就可以开吃了
