解馋的小酥肉
简单
4人份
去成都出差，每次吃火锅必点这个，直接吃，涮完了吃，白锅吃，红锅吃，都好吃，都爱吃！回北京还是回味，自己整起来！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2勺料酒
- 3勺五香粉
- 3勺淀粉
- 3勺花椒粉
- 50克面粉
肉类
- 250克猪肉
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我特意写的猪肉，没说必须用里脊肉，因为我是用的家里一块猪前腿肉做的，而且我个人觉得肥肉炸完更香（我平时是一口肥肉不吃的），看各位宝宝的喜好哈，把猪肉切成条，不要太粗哈，用盐，料酒，五香粉，花椒粉抓匀，腌制一会儿
2
这个菜要用到花椒粉，突然发现家里没有花椒粉，自己做起来。把花椒放锅里干焙，不要有油，小火儿，小火儿啊，闻到花椒出香味儿，晃晃锅，看到花椒可以利落的滚来滚去，基本就可以了，千万别糊了呀，也别盖锅盖儿哈
3
把焙好的花椒放食品袋或者用保鲜膜裹着，用擀面杖擀，来回擀，擀成粉粉就好
4
鸡蛋一枚，倒入面粉和淀粉，加盐，五香粉，花椒粉，搅拌均匀
5
搅拌均匀，就介个酱紫，不要太稀哦，粘稠一些
6
把腌好的肉条倒入面糊中，搅拌，让每个肉条都裹上面糊，我也是第一次做，所以量不太大，有的宝宝技术娴熟的，一次可以多做一些，炸完了可以冻起来，吃的时候复炸一下，或者煮菜一起都好吃还方便
7
第一次炸的时候要小火儿慢炸，油温五成热的时候下肉，别溅到宝宝们的小嫩手儿啊，这次炸是保熟，慢慢炸
8
成出来后，如果当天就吃，要把油锅转大火烧开，复炸一次，这次炸是保脆，不用炸太长时间。如果当天不吃，要保存的，就不用复炸了，直接晾凉装袋放冰箱里就可以了
