彩色蔬菜肉包子（适合小朋友）
简单
4人份
孩子比较爱吃包子，外面买的吃的不放心。 如果大家用的是500克面粉的话，每个用量乘以1.38。 葱油熬制参考链接（只把白糖换成了冰糖）：https://www.xiachufang.com/recipe/103741648/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.3克（想发的快可加2g糖）安琪酵母
- 125克猪肉
- 17克自制葱油
- 180克水（或蔬菜汁）
- 1克姜
- 20克（蔬菜可调整）小青菜
- 30克（可以再加点香菇木耳）胡萝卜
- 30克水
- 360克面粉
- 3克玉米淀粉
- 面团
- 馅料
蔬菜类
- 10克葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作蔬菜汁，其他蔬菜同样处理（用水可以直接跳到第三步）
2
这个天气过滤后的青菜汁（量了下水温约28.8度）直接加入酵母。然后再重复步骤一。
3
360g面粉，加入180g蔬菜汁，揉几分钟根据面团情况可再加入10g（加水一次性加180g即可）
4
搅拌成絮状
5
揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，静置发酵至两倍大（约一个小时）
6
姜、葱加入30ml水放入料理杯中打成汁（也可以直接泡葱姜水），1g盐+3g淀粉。
7
125g肉、30g胡萝卜、20g青菜（阳台上种的）、两朵香菇、两三朵木耳，所有的材料切小块放入搅肉机中，第一次搅拌约10秒。然后加入盐、生粉、葱姜水第二次搅拌10秒。
8
加入自制葱油17ml（或用6ml生抽+2ml老抽+3ml耗油）继续用搅肉机中，一档和二档各搅拌约10秒。
9
和好的面重约545g，分成45g左右一个剂子，可做12个包子。
10
蒸包子：包子放锅中，直接开大火烧至看到蒸气后盖上盖子转中小火再蒸12分钟。蒸好关火两分钟再开盖。
11
总结：馅很好吃，但面皮颜色褪的有点厉害，下次蔬菜汁得加点盐再试试。
12
第二锅：包子放锅上三四分钟后开火🔥的效果
13
火龙果汁包子：火龙果半个
14
胡萝卜汁包子：胡萝卜半个（约150g）
