脆底小面包～韩国馒头/蜂蜜烤面包
小时候经常买来吃，那时候1块钱3个，脆脆的底部，甜甜的，每次都是先把底部吃了，自己改了一下配方，商家版的脆底秘方就是倒油到烤盘上，自己做还是不要弄这么多油，用了锡纸和油纸两种做法
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蜂蜜（表面）
- 200克高筋面粉
- 20克奶粉
- 25克黄油
- 3克酵母
- 少量低筋面粉（脆底）
- 少量白糖（脆底）
- 少量芝麻（脆底）
调味料
- 20克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
揉面（高筋面粉，鸡蛋，糖，奶粉，盐，酵母）放一起揉，用温水比较容易后面发酵，少量的慢慢加，因为有鸡蛋了
揉成这样感觉很黏手，但是又是整团的样子，揉10分钟
加入黄油，黄油其实随意啦，没有黄油的也不用纠结，然后发酵1个小时，别发过头了哦(´-ω-`)
案板放面粉，把面粉团拿出来分成几坨，我这个分了6个，多了没事，后面可以把多的在重弄
擀成长条饼，最好窄一些，这样做的胖胖的可爱
卷起来
从中间切开，如果长了，两头切短一些，把中间的留着，最后在擀成长条卷起来切开就可以了，矮一些，胖一些，这样容易站里
低筋面粉，芝麻，糖，1：1：1混合
先沾油，边缘也沾到油
沾混合的低筋粉里，把底部沾满就可以了
左边是锡纸，右边是油纸，想要底部脆一些，不怕油多的，可以选择锡纸，先锡纸涂油，把一个个面包胚放进去，再倒油进去，把锡纸折叠一下成盒子，怕油多就少倒些
右边油纸的没有再倒油进去，也不用刷油到纸上，直接在表面涂油，然后加芝麻撒表面
再次醒发15分钟开始烤，根据不同的烤箱温度也不同，放中层或中下层，上火150℃，下火180℃，烤10分钟，注意看如果表面黄了，就要把上火关小，不能调控上下火的，直接放下层180烤10分钟左右，一定要注意观看哦
烤好后涂抹蜂蜜，想要底部更脆，或是油放很多的，就需要继续烤，下火200℃烤5分钟
我这个是洒了一些油的，不多，很少，这样就有了一层脆底了
很松软，凉后需要装袋密封保存，趁热吃更好吃，第二天会容易变软
