排骨山药汤（无姜做法）
简单
4人份
我对猪肉腥味特别敏感，所以做饭很少做荤菜，做的荤菜同事们吃都觉得挺好，但我就是能吃出腥味，要做只能做鸡，鸡肉腥味没有猪肉这么大。今天做山药排骨汤时发现没有姜，只有姜粉和料酒，于是凑合做吧，居然做出了没有腥味的排骨汤！ 注意：生姜和料酒，必须有其中一样！！ 上次做排骨汤，没有料酒，但是有生姜，所以腥味也几乎没有。
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食材清单
其他
- 克排骨
- 勺料酒
- 根山药
- 生姜粉
- 粒枸杞
调味料
- 克盐
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净排骨，放入冷水的锅里，放入料酒和生姜粉，放多少随意。然后开火，大火煮
2
煮了水冒泡了，就可以关火了，把排骨盛出来，放冷水里洗一洗。冷水焯一下排骨，是因为这样能把血水脏东西什么的杀一下毒，其次就是这样好像能去腥？不知道真的假的，反正我每次煮排骨都这么弄。
3
大家也可以尝试第一次就直接煮，不多这么一步，这样煮出来的汤会更浓一些，我妈是这么煮，我每次都能吃出腥味，她和我爸吃着就还好，没办法，我对猪腥味真的很敏感。
4
洗干净后再次把排骨放入冷水的锅里，同样放入生姜粉和料酒，然后大火开煮！
5
煮开了以后转小火，可以加少许盐，让排骨先有点味道，大约30min，用筷子戳一戳，比较容易戳进去，这时就可以放山药啦！
6
注意：山药削皮滚刀切之后放入水里！不然会氧化变黑。削皮时一定要戴一次性手套！一定要戴手套！！我第一次弄山药戴了手套仍然不小心被粘液弄到了手上，痒死我了，擦了白醋也还是痒。
7
山药煮得差不多快熟了，此时加盐、枸杞（枸杞我忘了，这一步才放的，其实枸杞可以和山药同时下锅吧？）
8
然后出锅！
