🍍酸甜酥软—小菠萝可爱百分百凤梨酥
中秋节入了个可爱的月饼磨具，正是这个造型～ 我就老想着我是不是可以拿来做凤梨酥～刚好我炒了凤梨馅～ 奶粉芝士粉杏仁粉这些没有就直接用面粉代替好了～ 百分百凤梨馅的制作方法请点击链接： https://www.xiachufang.com/recipe/105847545/ 里面这个馅，其实放豆沙馅，奶黄馅，枣泥馅，莲蓉馅各种馅，什么的都可以，看你自己喜欢了～开心就好，没有硬性规定～可以是买的也可以是自己炒的～ 低油低糖豆沙馅做法： https://www.xiachufang.com/recipe/104734118/ 无糖枣泥馅做法： https://www.xiachufang.com/recipe/104735609/ 绿豆馅做法： https://www.xiachufang.com/recipe/104745937/ 本配方可以制作50克的小菠萝，12个 同款模具链接： https://m.tb.cn/h.VBmeM6Q 报：王太家，8折包邮
食材清单
其他
- 125克低筋面粉
- 1克抹茶粉（菠菜粉）
- 25克杏仁粉（面粉代替）
- 300克馅料：
- 40克常温蛋液
- 5克芝士粉（面粉代替）
- 85克软化黄油
- 8克奶粉（面粉代替）
调味料
- 1.5克盐
- 30克糖粉
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
黄油提前取出软化～到手指可以轻松戳洞的程度～
软化的黄油加入糖粉，蛋液，芝士粉，杏仁粉，过筛的面粉～没有糖粉就自己拿破壁机打一点～没有杏仁粉也可以自己拿破壁机打一点～我用格瑞美厨～
低速搅拌均匀即可～没看错，不需要打发～不需要～均匀不见干粉就OK！可以使用打蛋器～
分一个24克的面团出来，加入1克抹茶粉，搅拌均匀～
两团面团分别包上保鲜膜，冰箱冷藏半小时～
期间准备馅料～25克一团～新手觉得不好包可以把馅料放冰箱冻一冻更好包
原味面团分23克一坨，抹茶面团分2克一坨～全部安排到位
拿出磨具～倒入一些玉米淀粉，转一圈再倒出来，可以防粘～把抹茶小面团放在叶子那个部位，用手压扁
原味面团按扁
包入馅料
滚成椭圆～
这样塞进去不会刮到边～
按压在盘子上
全部按压完毕，送冰箱冷冻～十几二十分钟就好，刚好可以去预热烤箱～
海氏i7烤箱预热190度热风模式～20分钟
海氏i7烤箱，190度10分钟转175度12分钟～全程热风～～温度仅供参考，不可照搬～每个人烤箱脾气不同～
出炉～
可以吃啦～
