焦糖香蕉磅蛋糕
简单
4人份
[Caramel Banana Pound Cake] 这个真的是我试过的最好吃的蛋糕之一了！！甜酒，太妃糖浆，香蕉，青梅，麻麻也超喜欢~
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食材清单
其他
- 100克香蕉
- 130克低粉
- 15毫升（喜好自定，也可不加）甜酒
- 1tsp（过筛）泡打粉
- 1个（大号室温）鸡蛋
- 50克（35%的）鲜奶油
- 50克牛奶
- 80克（室温）黄油
- 杏仁
- 青梅酱
调味品
- 80克糖粉
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做焦糖。香蕉用打蛋器压碎。加热鲜奶油，沸腾之前取下待用。砂糖放入小锅里，用中档偏强的火加热，当焦糖颜色出来时取下锅，把热好的鲜奶油倒进搅匀后，再倒入香蕉里，加甜酒混匀待用
2
黄油用打蛋器搅打后，糖粉分3次加入，每次加入都要搅打均匀，直到把黄油打到发白的状态
3
打散的鸡蛋分多次加入2里，每次加入都要搅打均匀。鸡蛋多次加入的目的是鸡蛋和黄油充分混合不产生分离
4
4 将过筛的低粉和泡打粉筛入3里，用刮刀切拌和翻拌的方法搅拌均匀后再加入1的焦糖香蕉和牛奶混合均匀
5
把面糊倒入磅蛋糕模7成满的位置，然后用刮刀从中间向两边沿方向抹平面糊，这样处理的效果是烤好的磅蛋糕会形成美丽的山形鼓包，和玛德琳的鼓包一样的兴奋呢
6
预热好的160度烤箱烤45-50分钟（根据烤箱的特性调整烘烤时间）。出炉脱模后就可用杏仁和青梅酱装饰
