百吃不厌的巧克力纸杯蛋糕
简单
4人份
很多人都喜欢吃巧克力，对巧克力情有独钟，所以今天来满足一下喜欢巧克力的朋友们
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食材清单
其他
- :蛋白部分
- :面糊材料
- 10克淀粉
- 30克低筋面粉
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 5克可可粉
- 少许醋
调味料
- 35克糖
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油倒入奶锅，加热至60~70度左右，准备一个空盘子，筛入低筋面粉30克，然后把加热后的玉米油，倒入低筋面粉中，搅拌均匀
2
拌均匀的面粉再加入淀粉10克，再搅拌均匀，然后筛入可可粉5克，拌均匀，加入牛奶30克，再拌均匀，最后加入蛋黄3个，搅拌均匀即可
3
蛋白3个，加入少许醋，准备糖35克，分三次加入蛋白，蛋白打至鱼眼泡加入三分之一的糖，蛋白打至较细腻的时候再加入三分之一的糖，蛋白打至纹路清晰，加入最后一次糖。当蛋白打至，提起打蛋器，能拉出直勾，蛋白打发完成。
4
面糊和蛋白分两次拌均匀，即可
5
面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，七八分满即可，全部纸杯挤完后，震两下纸杯，把气泡震裂，然后送入烤箱，上火160，下火140，烤25分钟左右，出炉，再震两下纸杯，把热气震出
6
放凉的纸杯蛋糕，挤入巧克力酱，撒上防潮糖粉，装饰一下
7
切开看看，蛋糕组织细腻，蓬松，满满都是巧克力酱，想吃巧克力的你，快快动手试一下吧
