笋干香菇煲鸡
简单
4人份
很喜欢的鸡汤，但是煲汤的鸡大部分时间都比较柴，不是很好吃，所以煲汤也煲的比较少。最近有做凉拌鸡胸，想了想煲汤的时候也可把鸡肉调个汁分开来吃，所以就有了这个菜。
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食材清单
其他
- 10朵香菇
- 2小块笋干
- 3个辣椒
- 3瓣大蒜
- 半只鸡
- 适量油
- 适量生抽
- 适量白酒
蔬菜类
- 3根小葱
- 5片生姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把提前泡发的笋干和香菇改刀备用。
2
鸡肉处理干净放小葱，生姜和白酒焯水
3
焯水之后的鸡肉清洗干净放入砂锅，加上香菇和笋干开火开始煲汤，大火煮开小火煲90分钟，中间有浮沫的话需要撇去。
4
在关火钱十分钟，加入适量的盐调味。汤煲好了，味道特别的鲜，鸡肉怎么吃呢？我也跳了一个汁沾着吃。
5
小葱，大蒜，小米椒切碎备用。
6
碗里泼热油激发大蒜的香味，待油稍凉的时候加少许的盐，生抽和适量的糖，蘸汁就做好了。汤可以直接喝，鸡肉下饭，一菜两吃。
