山寨爸爸糖黑糖奶酥吐司
简单
4人份
爸爸糖的黑糖吐司和奶酥吐司都很好吃呐，于是就想着能不能合二为一做一个？ 于是按着自己思路的胡搞瞎搞版诞生！整形还有待改进，但真的很好吃很香很香啊～ 本配方450g吐司盒一只。
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食材清单
其他
- 10克黑糖浆
- 130-140克牛奶
- 15克黑糖浆
- 1个（中等大小）鸡蛋
- 25克黄油
- 270克高筋面粉
- 30克黑糖粉
- 50克奶粉
- 70克黄油
- 7g鲜酵母
- 黑糖奶酥
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 15克糖粉
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑糖粉和牛奶稍微加热混合融化，然后放凉到30度以下倒入面包主体材料，用后油法揉到完全扩展阶段，要出膜哦～
2
面团揉好后放到28度左右环境中，发至2倍大小。等待期间准备黑糖奶酥馅。黄油软化后和糖粉混合均匀，加入黑糖浆、奶粉混合均匀。
3
将混合好的黑糖奶酥馅放进保鲜袋，擀成厚度1-2mm左右均匀的片状，然后放冰箱冷藏待用。
4
一发好的面团排气松弛10分钟，然后擀成长方形，比奶酥片略大。
5
从下往上面皮包裹奶酥片卷成筒状。
6
把筒状面团按压扁一点，切成三条，切面朝上开始编辫子～
7
编好好两头捏紧压扁后折到下面。
8
放进吐司盒，进40度左右环境二发，夏天大概三十到四十分钟，冬天我在烤箱里大概发了一个小时。
9
发到八成到九成满，按压会有凹陷又微微回弹，就差不多啦～
10
烤箱预热170度，放中下层上下火烤40分钟左右，出炉的时候香飘满屋啊～晾凉后切片密封保存。
