干豆角玉米排骨
简单
4人份
之前吃过一次干豆角玉米排骨汤，觉得很可口，一直想要在家做，当然有改动，更符合我们家口味
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食材清单
其他
- 1000克排骨
- 100克干豆角
- 1个八角
- 2根玉米
- 3瓣蒜
- 适量味极鲜
- 适量料酒
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱洗好，姜切片或者整块姜一拍拍松也行，蒜用刀背拍裂，不用拍碎，排骨用水泡3个小时，期间换2到3次水
2
锅内放油 ，八角和糖，糖化了变色后放入排骨炒糖色，不知道别家咋么样炒，我是小火把糖炒到变成深褐色然后改大火马上放进排骨，然后不断翻炒
3
把排骨带进的水炒差不多后放进葱姜蒜，再次翻炒，葱放进去的时候直接用手掰成一段一段
4
在炒排骨的时候把砂锅里面放进适量水，然后大火烧热做准备，水最好多一点，因为水一次要加够，中间如果再加水，味道就差了，水多了可以大火收汁，少了不行
5
葱姜蒜炒香后，放入料酒，翻炒几下，然后放味极鲜和蚝油，大火翻炒至均匀上色
6
排骨炒上色后，砂锅的水差不多也热了，把排骨和肉汁都倒入砂锅，然后放入玉米，大火烧开
7
中小火烧开30分钟放入干豆角，盖盖子，中小火1.5个小时
8
适量盐调味，完成！
