辣炒鲜虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺辣椒粉
- 400克鲜虾
蔬菜类
- 2根芹菜
- 四分之一个洋葱
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戴手套，将虾清水洗三次。开始处理虾头虾线，抓住颈部稍微掰开，从头部往外稍微用力挤出，黑色脏东西就出来了，往上拉出来，虾线也跟着一起拉出来了。冲洗下放入沥水篓。全部处理好沥干水份，倒入一瓶盖料酒，搅拌均匀。
2
葱白切段，葱切碎，姜切丝，蒜切末。芹菜切段。洋葱切小方丁。
3
热油，放入葱白段，姜蒜，洋葱丁，炸一会，倒入鲜虾爆油，过程中颠锅。一分钟后放一瓶盖料酒，翻炒一分钟，放入芹菜段。翻炒一分钟，放入辣椒粉（家里没红辣椒粉了，放的小米椒），适量生抽，有蒸鱼豉油的倒一点。翻炒四五分钟。放入葱花炒匀，可以适量放点鸡精，不放也可以。不用放盐，生抽咸的。起锅装盘。
